Come preparare un delizioso contorno di cavolo cappuccio in padella con cipolla, carota, aceto e salsa di soia: ti bastano 15 minuti.
Il cavolo cappuccio in padella è una ricetta facile, veloce e ricca di gusto, ideale per chi cerca un contorno sano ma non vuole rinunciare al sapore. Appartenente alla famiglia delle Crucifere, il cavolo cappuccio è noto per le sue proprietà benefiche ed è un ingrediente estremamente versatile. In questa versione viene saltato in padella con cipolla, carota e un tocco di aceto, che ne esalta la dolcezza naturale.
A piacere, potete arricchirlo con salsa di soia o peperoncino per una nota più decisa. Ottimo caldo, ma sorprendentemente buono anche freddo, si abbina perfettamente a secondi piatti di carne, pesce o può essere utilizzato per arricchire un piatto di noodles: per preparare questa ricetta ti occorrerà davvero pochissimo e farai la gioia dei tuoi ospiti.
Gli ingredienti per preparare il cavolo cappuccio in padella
Oltre che veloce, questa ricetta del cavolo cappuccio in padella, pronto per essere servito da solo o insieme ad altre pietanze, è anche economica. Questi gli ingredienti:
- 300 g di cavolo cappuccio bianco
- 1 cipolla bianca (o cipollotto)
- 1 carota (facoltativa)
- Olio d’oliva q.b.
- 30 ml di aceto di vino bianco
- Salsa di soia (facoltativa)
- Sale q.b.
- Peperoncino (a piacere)
Ora diamoci sotto con la preparazione
Una volta a disposizione gli ingredienti, siamo pronti a preparare la nostra ricetta, ma ricordate che potete utilizzare il cavolo cappuccio viola per una versione più colorata e ricca di antiossidanti.
- Affettate finemente la cipolla e tagliate la carota a julienne (potete usare un pelapatate per il taglio sottile). Con una mandolina, affettate il cavolo cappuccio in listarelle sottili.
- In una padella larga versate un filo d’olio e aggiungete la cipolla (o cipollotto) con un pizzico di peperoncino, se gradito. Fate soffriggere a fiamma vivace per 1-2 minuti.
- Unite la carota a julienne e saltatela per un paio di minuti insieme alla cipolla.
- Aggiungete il cavolo cappuccio tagliato, salate leggermente e mescolate bene. Coprite la padella con un coperchio e lasciate cuocere per circa 4-5 minuti, mescolando spesso.
- Quando il cavolo sarà morbido, togliete il coperchio e sfumate con l’aceto di vino bianco. Se lo desiderate, potete aggiungere anche un giro di salsa di soia. Saltate ancora un minuto e spegnete il fuoco.
Se sul momento, non avete nemmeno il quarto d’ora necessario per preparare questo piatto, potete anticiparvi il lavoro: infatti, il cavolo cappuccio in padella si conserva in frigorifero per 2 giorni, chiuso in un contenitore ermetico.
Ottimo sia caldo che freddo, può essere utilizzato anche per farcire piadine o accompagnare piatti orientali, e se preferite un sapore più delicato, potete omettere l’aceto e utilizzare solo la salsa di soia. A voi la scelta di rendere questo piatto personalissimo.
