Merende, compleanni, feste in famiglia, cene con gli amici o semplicemente per regalarsi una dolce coccola. La crostata morbida con le fragole è il dolce perfetto per tutte queste occasioni. Con l’arrivo della primavera le fragole diventano le protagoniste delle nostre tavole e non è possibile non preparare questo dolce iconico. E’ scenografico grazie ad una corolla di fragole in superficie e buonissimo grazie al mix della frutta, della crema pasticcera e di un pan di spagna morbido che fa da base.
La crostata morbida con le fragole è la celebrazione della primavera in cucina in maniera easy ma con stile. Fa venire l’acquolina in bocca solo a vederla. E’ invitante e golosa per grandi e piccoli, ed è veramente molto facile e veloce da preparare in casa. E’ solo da provare e non si torna più indietro. Vediamo insieme come farla, sarà una piacevole scoperta, dal punto di vista pratico e soprattutto per il palato.
Ingredienti per la crostata morbida con le fragole
Base:
- 3 uova
- 150 g di farina
- 150 g di zucchero
- 1 bustina di vanillina
- 3 cucchiai di latte
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
Crema pasticcera:
- 500 g di latte
- 3 tuorli
- 100 g di zucchero
- 80 g di farina
- 1 pizzico di sale
- Buccia grattugiata di limone
Preparazione della crostata morbida con le fragole
La crostata morbida con le fragole si prepara in circa 40 minuti. Per prima cosa ci dedichiamo alla base: rompiamo le uova e le frulliamo insieme allo zucchero. Inseriamo poi, appena risulta il composto gonfio, anche il latte, la farina, la vanillina ed il lievito e mescoliamo fino a quando l’impasto non risulta liscio.
Lo inseriamo in uno stampo da crostata precedentemente imburrato e lo sistemiamo in forno già caldo facendo cuocere per circa 15 minuti. Nel frattempo prepariamo la crema pasticcera mescolando tra loro tuorli e zucchero nella pentola senza metterla sul fuoco. Mettiamo poi anche la farina ed il sale. Poi passiamo sul fuoco e aggiungiamo lentamente il latte.
Mescoliamo delicatamente finché non si addensa. Spegniamo il fuoco, inseriamo la scorza di limone e mescoliamo ancora. La crema pasticcera è pronta, lasciamo solo un po’ intiepidire e subito dopo la spalmiamo sulla base morbida che capovolgiamo così che il fondo faccia da cornice alla nostra crostata morbida con le fragole.
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Laviamo e puliamo le fragole, le tagliamo a spicchi o a ventagli e decoriamo in superficie a piacimento. Ognuno può creare il disegno che preferisce. La crostata morbida con le fragole è pronta. La lasciamo riposare almeno 2-3 ore in frigorifero prima di servirla. Sarà un successo!
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