Ormai, questo è diventato il dolce che non manca mai a casa mia: si prepara con pochi ingredienti, pochissimi passaggi e viene sempre alla perfezione. Non importa se non hai dimestichezza con i dolci, perché questa torta è davvero infallibile. Per prepararla ti servono pochissimi ingredienti e l’unica cosa che devi fare è seguire i passaggi che ti dico io. Cominciamo subito!
Quando arriva l’estate, a casa mia non manca mai un dolce soffice e goloso da gustare a merenda o dopo cena, magari bello fresco. Questa torta allo yogurt e cioccolato è diventata un must: ha una consistenza morbida che sembra quasi bagnata e umida e un sapore che conquista al primo morso. È facile da preparare, non serve decorarla troppo e piace sempre a tutti, grandi e piccoli. La preparo spesso anche in anticipo, la tengo in frigo e la servo fredda a fette: è una vera coccola estiva.
Gli ingredienti per preparare la più deliziose delle torte al cioccolato
- 250 g di farina 00
- 200 g di zucchero semolato
- 200 g di yogurt bianco
- 2 uova
- 60 ml di olio di semi di girasole
- 20 g di cacao amaro
- 2 cucchiai abbondanti di cioccolato spalmabile
- 1 bustina di lievito per dolci
- 30 g di nocciole tritate
- Zucchero a velo q.b. per decorare
Il procedimento per preparare la torta allo yogurt e cioccolato: facile e velocissimo
Per prima cosa verso lo zucchero, lo yogurt e la crema spalmabile in una ciotola e inizio a mescolare con le fruste elettriche. Appena ottengo una crema liscia e omogenea, aggiungo le uova una alla volta, poi l’olio di semi e le nocciole tritate.
In un’altra ciotola setaccio farina, cacao e lievito e li incorporo all’impasto un po’ alla volta, mescolando con una spatola o continuando con le fruste a bassa velocità. Quando il composto diventa bello denso e uniforme, lo verso in uno stampo a cerniera rivestito di carta forno.
Inforno a 180°C per circa 30-35 minuti (dipende dal forno). Faccio sempre la prova stecchino per essere sicura: se esce asciutto, è pronta. La lascio raffreddare completamente, poi la spolvero con un po’ di zucchero a velo.
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Se fa molto caldo, la metto anche in frigo un’oretta prima di servirla: fresca è ancora più buona. Rimane soffice e umida per due o tre giorni, ed è perfetta anche a colazione il giorno dopo. A casa mia sparisce in un attimo, soprattutto quando c’è il profumo di cioccolato nell’aria e qualcuno chiede “ma c’è ancora una fetta di quella torta?”
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