Piatto di stagione facile e veloce da fare? Che ne pensi di spiedini freschi, sfiziosi e veloci da realizzare, perfetti anche per l’estate? In questo periodo preparo sempre gli spiedini di gamberi e zucchine che si possono cucinare sia al forno che in friggitrice ad aria. Una ricetta alla portata di tutti che è pronta in meno di mezz’ora ma che si presenta bene anche scenograficamente. Piatto colorato e saporito, ideale sia per una cena estiva, per un antipasto o come piatto da mettere in un buffet per una ricorrenza.
Gli spiedini di gamberi e zucchine sono il piatto che non ti aspetti, che ti sorprende e incuriosisce per l’abbinamento dei colori e dei sapori e per la proposta che stuzzica la curiosità ed il palato. Le zucchine sono le verdure di stagione più amate e con i gamberetti ci vanno praticamente a nozze, sono l’abbinamento per eccellenza per preparare tante ricette sfiziose. Con gli spiedini proponiamo un piatto leggero e nello stesso tempo originale e buonissimo perchè croccante e saporito. Come accompagnarli? Con una insalata verde e qualche fetta di limone.
Ingredienti per fare gli spiedini di gamberi e zucchine
- 24 gamberi gamberi
- 3 zucchine
- Olio extravergine di oliva
- 100 g di pangrattato
- Sale
- Pepe
Preparazione degli spiedini di gamberi e zucchine
Fare i nostri spiedini di gamberi e zucchine è veramente facilissimo e molto veloce. Richiedono un procedimento alla portata di tutti: in poco tempo si serve un piatto da leccare i baffi. Per prima cosa ci occupiamo delle zucchine: le laviamo, le puliamo e le affettiamo aiutandoci con una mandolina o con un pelapatate.
Puliamo anche i gamberi e li sistemiamo in un piatto con l’olio d’oliva ed un po’ di sale. Facciamo lo stesso anche con le zucchine e dopodichè componiamo i nostri spiedini di gamberi e zucchine. Possiamo farlo in vari modi: o in maniera classica alternando un gambero ed una fetta di zucchina oppure arrotolando le zucchine intorno ai gamberi che infilzeremo poi nello stecchino.
A questo punto in un piatto inseriamo il pangrattato aromatizzato con olio, sale e pepe. Ci passiamo uno ad uno gli spiedini per ricoprirli del tutto e man mano posizioniamo gli spiedini sulla teglia del forno ricoperta di carta forno o in alternativa nel cestello della friggitrice ad aria.
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Basta mettere un filo di olio in superfice e far partire la cottura: 10 minuti a 180°C in forno, in friggitrice ne bastano 7-8. Così davvero in un attimo i nostri spiedini di gamberi e zucchine sono pronti per essere serviti e gustati caldi e croccanti.
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