Faccio in casa il pollo croccante tipo KFC: più salutare, più economico e soprattutto sembra fritto ma non lo è

Quant’è buono il pollo croccante alla KFC? Deliziosamente ricoperto di cereali, scrocchiante sotto i denti ad ogni morso, caldo e saporito, anche con una leggera nota piccante. Ebbene, non potevo non trovare il modo per replicarlo anche in casa. Ora lo faccio ogni domenica e i miei figli chiedono sempre il bis: più economico e incredibilmente più salutare di quello che ordiniamo al fast food, sembra fritto ma non lo è, eppure il risultato è ugualmente delizioso. 

Questo sì che è un piatto perfetto per il giorno di sgarro. Considerando che la frittura è solo apparente, non dovremo nemmeno mettere a scaldare l’olio e il fatto che sia estate e le temperature in casa siano già alte, non costituirà un problema: non soffriremo un solo minuto davanti ai fornelli. Prepareremo il pollo croccante tipo KFC in men che non si dica e porteremo a tavola questo secondo piatto molto ma molto sfizioso.

Pollo croccante tipo KFC, lo faccio in friggitrice ad aria e sembra proprio come l’originale

• 400 g di petto di pollo
• 2 uova
• farina 00 q.b.
• corn flakes non zuccherati q.b.
• sale fino q.b.
• olio di oliva spray q.b.

Sfizioso come non mai, questo pollo croccante tipo KFC mi fa perdere la testa

Preparo il pollo croccante tipo KFC e mi sembra di averlo appena ordinato al fast food, tant’è simile e incredibilmente buono: per realizzarlo, inizio tagliando il petto di pollo a striscioline, cercando di mantenere uno spessore omogeneo tra l’una e l’altra. In una ciotola, sbattiamo le uova con un pizzico di sale, mentre in un piatto sbricioliamo grossolanamente con le mani i corn flakes.

Ripassiamo le strisce di carne nella farina avendo cura di coprire bene ciascun lato. Poi immergiamo ciascuna striscia infarinata nell’uovo sbattuto e ricopriamole di corn flakes, premendo per bene e facendo in modo che i cereali attacchino bene da ogni parte, finendo per ricoprire l’intera parte di carne.

Posizioniamo il pollo panato nel cestello della friggitrice ad aria, distribuendolo in maniera uniforme senza sovrapporre i pezzi tra loro, così che la cottura avvenga in maniera omogenea. Spruzziamo l’olio di oliva spray e cuociamo a 190°C per 12 minuti. Quando sarà pronto, serviamolo aggiustando di sale e accompagnandolo alla propria salsa preferita.

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Ricordiamo che possiamo optare anche per l’utilizzo delle alettine di pollo per replicare a 360° l’esperienza KFC. In questo caso, abbiamo utilizzato le striscioline di petti di pollo per comodità nell’impanare. Se vogliamo un risultato ancora più simile all’originale in fatto di gusto, via libera all’utilizzo di spezie da aggiungere alla panatura, come paprika, curry, aglio in polvere o peperoncino, così il piatto che serviremo in tavola sarà proprio identico a quello che mangiamo al fast food americano.

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