Oggi ho bisogno di restare leggera e non c’è niente di meglio di qualche spiedino di salmone cotto in friggitrice ad aria

Ode a chi ha inventato la friggitrice ad aria che mi consente di avere in pochi minuti un piatto di spiedini di salmone light. Quando ho bisogno di restare leggera ma non ho voglia di rinunciare a qualcosa di saziante e buonissimo, questa ricetta accorre in mio soccorso, estiva e amica della linea. Non posso chiedere di meglio. 

Coloratissimi e fantasiosi, questi spiedini prendono uno dei pesci più amati e apprezzati e lo trasformano in qualcosa di gustoso, sfizioso e saporito, da preparare e servire a tavola in soli venti minuti di tempo. Che si tratti di un pasto leggero in solitaria o di un secondo piatto o antipasto da arrangiare per un sabato sera con ospiti a tavola, questa soluzione è stuzzicante e originale, richiede pochi ingredienti e un procedimento di preparazione davvero elementare. Quando non si vuole trascorrere troppo tempo ai fornelli, gli spiedini di salmone arrivano per farci fare un figurone. Versatili e fuori dagli schemi, abbiniamoli a quel che ci fa più piacere, spremendo al massimo la fantasia.

Spiedini di salmone, un tocco originale e colorato per la mia tavola

• 300 g di salmone
• 12 pomodorini
• semi di sesamo q.b.
• salsa di soia q.b.
• olio di oliva q.b.
• sale fino q.b.
• origano q.b.

Venti minuti e stupisco i miei ospiti con questo secondo piatto di mare che sazia e conquista

Prepariamo un gustosissimo piatto di spiedini di salmone e arricchiamo la nostra cena di pesce con qualcosa di leggero che tutti apprezzeranno: iniziamo usando un coltello ben affilato per tagliare il salmone a cubetti da 3 cm per lato. Riponiamoli in una ciotola e bagniamoli con la salsa di soia. Uniamo i semi di sesamo nella quantità che preferiamo e mescoliamo per condire il pesce in modo omogeneo.

Usiamo una ciotola a parte per riversare i pomodorini ben lavati e asciugati, a pezzi o ancora interi. Condiamoli con un pizzico di sale, l’origano e l’olio di oliva. Mescoliamo per insaporire, poi dedichiamoci ad assemblare gli spiedini.

Prendiamo gli stecchi in legno e su ciascuno alterniamo pezzi di salmone e pomodorini. Una volta pronti, sistemiamoli nel cestello della friggitrice ad aria con la base coperta da carta da forno. Lasciamoli cuocere a 170°C per 10 minuti.

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Trascorso il tempo, appariranno dorati e succulenti: saranno pronti per essere sistemati sui piatti da portata e serviti insieme al contorno che si preferisce. Chiaramente, chi non dovesse possedere la friggitrice ad aria non è costretto a rinunciare a questo delizioso piatto: si può sempre optare per la cottura in forno a 170°C per 15 minuti. Il risultato sarà in ogni caso soddisfacente.

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