Emanuela Toparelli

rotolo marmellata di ciliegie

Ho trovato la mia nuova merenda preferita: me lo porto anche in spiaggia questo rotolo di marmellata di ciliegie

alici fritte

Che spettacolo, le alici fritte: preparate così le mangerei ad ogni ora del giorno, una tira l’altra

tartare di salmone e avocado

Arriva l’estate… e a casa mia è subito tartare di salmone e avocado come antipasto o piatto unico light

seadas dolce fritto sardo

Conosci questo dolce tipico sardo? E’ una goduria per il palato: facciamo homemade le seadas per merenda

albicocche sciroppate

Albicocche, le servo sciroppate come dessert di fine pasto e sfrutto la frutta fresca per far felici tutti

coppette mascarpone e fragole

Chi ha detto dessert al cucchiaio? Questa coppetta con le fragole è sublime… e per la base non uso lo yogurt

cornetti salati

Non li faccio lievitare e non ci metto nemmeno un grammo di burro: questi cornetti salati rivoluzionano gli antipasti

bruschette pomodoro

Conosco solo un tipo di “fast food”: questa versione velocissima delle bruschette che in estate mi libera dal caldo

culurgiones

Per il pranzo della domenica porto la Sardegna a tavola: chi non conosce i culurgiones si perde un paradiso

pangoccioli

Domani voglio sbizzarrirmi: preparo in casa in pangoccioli e la merenda è servita per tutti!

succhi di frutta fatti in casa

Ho smesso di comprare i succhi di frutta: quelli che preparo io stessa sono veri, sani e più economici

frittata di zucchine

La mia frittata mi sazia fino al giorno dopo: zucchine e un tocco speciale personale che fa la differenza

risotto con i gamberi

Metti nel piatto un po’ di riso, un po’ di gamberi e un po’ di succulenta cremina ed ecco una specialità da far girare la testa

marmellata di cipolle rosse

Ho trovato un modo strepitoso per condire le bruschette degli antipasti: preparo in casa la marmellata di cipolle

mousse amarena

Ho inventato una mousse all’amarena per preparare una torta… poi l’ho divorata con il cucchiaio, che buona!

yakitori spiedini di pollo

Prendiamo spunto dalla cucina orientale e prepariamo questi spiedini di pollo esplosivi (con un tocco all’italiana)

spaghetti tonno e limone

Non i soliti spaghetti con il tonno: ci aggiungo il limone e stravolgo sia la ricetta che il mio umore

Uova tonnate

Mia nonna le preparava sempre. Con le uova tonnate, ad ogni assaggio torno bambina: strepitose!

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