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Vanessa Zagaglia

Spaghetti alle vongole, non esiste solo la versione bianca. Abbinali a un sugo al pomodoro: sono la fine del mondo

Abbiamo tutti un formato di pasta preferito, quello al quale abbineremmo sughi di qualunque sorta e genere: dal pesto al…

4 mesi ago

Faccio le crocchette di patate proprio come vuole la tradizione. Mai assaggiata una delizia così

Chi riuscirebbe a rinunciare a un invitante piatto a base di patate? Non faccio fatica ad ammetterlo: questo tubero è…

4 mesi ago

Ti basta un solo vasetto (anzi 7) per realizzare questa torta. Soffice e profumata, a colazione è la mia nuova dipendenza

Non c'è alcun bisogno che io lo neghi: anche se è arrivata l'estate e dovrei dire basta ai dolci, visto…

4 mesi ago

Insalata di cetrioli, se la vuoi personalizzare devi usare lo yogurt greco. Ti viene fuori un contorno da paura

In una stagione come l'estate, durante la quale, per la maggior parte del tempo, non faccio altro che lamentarmi del…

4 mesi ago

Le pesche del mio albero sono troppe. Le trasformo in una marmellata perfetta per la colazione, altro che quelle industriali del supermercato

Ho la fortuna di essere cresciuta in una famiglia di campagna. Per me è sempre stata la norma poter gustare…

4 mesi ago

D’estate mi scateno a colpi di polpette di pesce, saporite e complete. Pochi ingredienti per un risultato super

Che io sia una grande amante delle polpette è un fatto risaputo. Le preparo in decine di versioni differenti, senza…

4 mesi ago

Immaginati dei cioccolatini tipo Rocher fatti in casa. Ti insegno la ricetta, ma attenzione alle quantità (ne farai una scorpacciata, fidati)

Ti è mai capitato di trovarti in quella situazione in cui arrivano all'improvviso ospiti a casa e tu non hai…

4 mesi ago

Ragù alla bolognese, mia nonna ha un segreto per farlo ancora più unto. Da quando lo adotto le mie tagliatelle non sono più quelle di prima

Non importa da quale parte d'Italia tu provenga: saper fare il ragù alla bolognese è una competenza che non può…

4 mesi ago

Se i pancakes non ti vengono bene devi puntare su quelli strapazzati. Da quando li ho scoperti non torno più indietro: devastanti e saporiti

Se c'è una colazione della quale non mi stanco mai, ma letteralmente mai, questa è rappresentata dai miei amatissimi pancakes.…

4 mesi ago

Pollo estivo, se lo abbini nel modo giusto il risultato è sorprendente: io non smetto più di prepararmelo per quanto è buono

Quando le temperature iniziano a farsi roventi, proprio come in questi giorni, l'ultima cosa di cui ho voglia è cucinare.…

4 mesi ago

Se vuoi fare colpo sui tuoi amici prepara loro il limoncello spritz. L’aperitivo che non dimenticheranno mai per tutta la vita

Se c'è un'attività alla quale mi piace proprio dedicarmi, quella è sicuramente l'organizzazione di aperitivi o cene nel giardino di…

4 mesi ago

Filetto ai porcini, preparati alla scarpetta: uno così cremoso non l’hai mai assaggiato

Anche se cerco sempre di non esagerare con le dosi, ammetto che non riesco proprio a resistere davanti a un…

4 mesi ago

Involtini di zucchine, i miei sono davvero speciali. Ci metto un ingrediente segreto che stravolge la ricetta

Chi l'ha detto che, per pranzo, occorra sempre mangiare una porzione abbondante di pasta con il sugo, altrimenti il pasto…

4 mesi ago

A colazione mangio solo pesche. Ci faccio un porridge al cioccolato che mi sazia per tutta la mattina

Se c'è un fattore a cui tendo a prestare molta attenzione, specie quando si parla di cibo, questo fattore è…

4 mesi ago

L’insalata di riso ti sembra triste e insipida? Io ho provato quella alla greca e non torno più indietro

Quando preparo tutte le mie cose per recarmi in spiaggia, schiscetta compresa, non ho mai troppi dubbi su cosa portare…

4 mesi ago

Fresco, delicato ma ricco di gusto. Questo dolce al limone è la delizia perfetta per l’estate non potrai più farne a meno

Un dessert fresco al palato, che non appesantisca, ma soprattutto che sia un'esplosione di gusto difficile da dimenticare. Pur essendo…

4 mesi ago

Crema di rucola e prosciutto, questo non è il solito panino. Solo a guardarlo ti viene l’acquolina in bocca

Una delle esigenze con cui mi scontro quotidianamente, e che mi porta via un sacco di tempo, è proprio quella…

4 mesi ago

Il dolce che non sai ancora di amare è a base di pesca e gelato alla vaniglia. Mi è bastata una cucchiaiata per perdere la testa, squisito

Scommetto che sia capitato spesso anche a te di non attribuire la benché minima fiducia a una determinata pietanza, perlomeno…

4 mesi ago