Emanuela Toparelli

Uova tonnate

Mia nonna le preparava sempre. Con le uova tonnate, ad ogni assaggio torno bambina: strepitose!

dolcetti al cocco

Solo tre ingredienti per preparare dei dolcetti al cocco che a casa andranno a ruba: pochi minuti e sono già finiti

pasta ricotta e limone

La freschezza racchiusa in un piatto di pasta: le penne ricotta e limone portano l’estate sulla forchetta

frittura pesce friggitrice ad aria

Il prossimo weekend è frittura di pesce, ma stavolta non mi frega: la preparo in friggitrice ad aria

mozzarella in carrozza

Irresistibilmente sfiziosa, con la vera ricetta della mozzarella in carrozza servo in tavola un antipasto da acquolina in bocca

cheesecake oreo

Basta con la solita cheesecake, oggi la coloriamo di bianco e nero: la versione Oreo spazza via tutte le altre

pollo alle mandorle

L’unico e inconfondibile pollo alle mandorle: oggi l’ho portato in tavola e mi sembrava di essere a ristorante cinese

panna cotta al pistacchio

Panna cotta, oggi la coloriamo di verde: la versione al pistacchio è più sfiziosa dell’originale

pasta piselli, taccole e ricotta salata

Che buona la pasta con questa cremina: la preparo con i piselli e le taccole ed ecco un primo salutare e leggero

pasteis de nata

Sembrano crostatine alla crema ma non lo sono: questi dolcetti sono buonissimi, li accompagno al caffè

panzanella

Mai sentito parlare della panzanella? Non esiste piatto più estivo e light di questo

crostata di frutta

Da eleggere ufficialmente “dolce dell’estate”: la crostata di frutta è insuperabile quando fa caldo

waffle senza piastra

Waffle, chi ha detto che per prepararli serve per forza la piastra? Ho trovato una soluzione alternativa, che buoni!

crostata di mirtilli

Perdo la testa per questa crostata di mirtilli: friabile e morbida, mi svolta anche la colazione

insalata di riso

E’ tempo di insalata di riso: prepariamone una scorta e portiamola anche a lavoro per la pausa pranzo

insalata nizzarda

Porto l’estate in un piatto con la ricetta di questa insalata nizzarda: coloratissima, fresca, equilibrata e ricca

cous cous verdure

Quando arriva il caldo non mi faccio mancare il piacere di un cous cous freddo e faccio il pieno di verdure

spaghetti tonno pomodoro

Prendo un piatto semplice e lo trasformo in un’esperienza culinaria: oggi spaghetti tonno e pomodoro

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